IELTS Writing Task 2: how to address the challenges of food safety – Bài mẫu Band 6-9 & phân tích chấm điểm chi tiết

Mở bài

Food safety (an toàn thực phẩm) là chủ đề nóng vì liên quan trực tiếp tới sức khỏe cộng đồng, chuỗi cung ứng toàn cầu, và niềm tin vào cơ quan quản lý. Trong IELTS Writing Task 2, các đề xoay quanh How To Address The Challenges Of Food Safety thường xuất hiện dưới dạng problem–solution, advantages–disadvantages hoặc discuss both views. Bài viết này giúp bạn:

• Nắm chắc 3 bài mẫu Band 5-6, 6.5-7 và 8-9 kèm phân tích chấm điểm chi tiết theo 4 tiêu chí.
• Học từ vựng học thuật, cấu trúc câu ăn điểm, và checklist tự đánh giá.
• Thực hành một đề bài điển hình đã được phân tích chiến lược.

Một số đề thực tế/được các nguồn uy tín đăng tải, liên quan trực tiếp đến chủ đề:

• “In many countries, food safety has become a major concern. What are the main problems and what solutions could be adopted?” (dạng Problem–Solution; được các trang luyện thi tổng hợp, bám sát cấu trúc đề chính thức)
• “Some people think imported food should be taxed more than local food to encourage people to buy local produce. To what extent do you agree or disagree?” (được đăng tải bởi IELTS Liz – chủ đề quản lý thực phẩm nhập khẩu)
• “Genetically modified (GM) foods are increasingly common. Some believe they can solve food shortages; others argue they pose risks. Discuss both views and give your opinion.” (xuất hiện trên các trang tổng hợp đề IELTS uy tín như IELTS-Blog)

Để hiểu rộng hơn về tranh luận khoa học và chính sách, điều này có điểm tương đồng với should governments fund scientific research on genetic modification khi cân nhắc lợi ích–rủi ro và vai trò nhà nước trong quản trị thực phẩm. Bạn có thể đọc thêm tại: should governments fund scientific research on genetic modification.

1. Đề Writing Part 2

In many countries, food safety has become a major concern. What are the main challenges and what measures should be taken to address them?

Dịch đề: [Trong nhiều quốc gia, an toàn thực phẩm đã trở thành mối quan ngại lớn. Những thách thức chính là gì và cần áp dụng những biện pháp nào để giải quyết chúng?]

Phân tích đề bài:

• Dạng câu hỏi: Problem–Solution (nêu thách thức/challenges và giải pháp/measures).
• Thuật ngữ quan trọng:
  • Food safety: an toàn thực phẩm.
  • Challenges: có thể gồm nhiễm vi sinh (pathogens), gian lận thực phẩm (adulteration), thiếu minh bạch truy xuất (traceability), dư lượng hóa chất.
  • Measures: giải pháp vĩ mô (luật, tiêu chuẩn, giám sát) và vi mô (giáo dục người tiêu dùng, thực hành vệ sinh).
• Lỗi thường gặp:
  • Nhầm “challenges” với “causes” rồi liệt kê nguyên nhân xã hội chung chung, thiếu liên quan đến an toàn thực phẩm.
  • Giải pháp mơ hồ, không khả thi, thiếu ví dụ.
  • Lạc đề sang “ăn uống lành mạnh” (healthy diet) thay vì “an toàn thực phẩm”.
• Cách tiếp cận chiến lược:
  • Mở bài: paraphrase đề + nêu khung 2 phần: challenges → measures.
  • Thân bài 1: 2-3 thách thức rõ ràng, có ví dụ (nhiễm chéo, bảo quản lạnh, nhãn mác).
  • Thân bài 2: 2-3 giải pháp có tính hệ thống: khung pháp lý (HACCP/ISO 22000), kiểm tra độc lập, truy xuất số hóa, giáo dục.
  • Kết bài: khẳng định tính kết hợp đa bên: nhà nước – doanh nghiệp – người tiêu dùng.

2. Bài mẫu Band 8-9

Giới thiệu: Bài Band 8-9 có lập luận sắc sảo, ví dụ xác đáng, từ vựng học thuật chính xác, mạch lạc cao và kiểm soát ngữ pháp rất tốt.

Bài luận (khoảng 300 từ):
In recent decades, food safety has shifted from a niche technical concern to a mainstream public priority. The most pressing challenges lie in microbial contamination along complex supply chains, economic adulteration driven by profit incentives, and opaque labeling that obscures allergen risks and chemical residues. Left unchecked, these gaps erode consumer trust and impose substantial healthcare costs.

First, globalization and long-distance logistics create multiple points where hygiene can fail, particularly when the cold chain is broken. Even reputable producers may struggle to police every intermediary. Second, adulteration—such as diluting oils or mislabeling fish species—often goes undetected without advanced testing. Finally, labels that prioritize marketing over transparency leave consumers unable to make informed choices about additives, antibiotics, and allergens.

To address these issues, regulators and industry should co-implement a layered system. Governments can mandate risk-based standards like HACCP and require frequent, randomized audits by independent laboratories, with whistle-blower protection to expose malpractice. Simultaneously, digital traceability—potentially via secure databases—can pinpoint contamination events within hours rather than weeks, minimizing recalls and illness. On the consumer side, front-of-pack plain-language labels should disclose high-risk elements, while targeted public education clarifies safe handling at home, from refrigeration to cross-contamination prevention.

Crucially, policies must be proportionate. Overregulation can burden small producers, driving them into informality where hazards multiply. A pragmatic approach—tiered compliance support, subsidies for testing equipment, and data-sharing across agencies—strikes a balance between safety and viability. In short, robust standards, independent verification, and empowered consumers form the triad most likely to secure safer food without stifling innovation.

Phân tích Band điểm

Tiêu chí	Band	Nhận xét
Task Response (Hoàn thành yêu cầu)	8.5	Trả lời trực tiếp 2 nhiệm vụ: nêu thách thức và giải pháp; lập luận cân bằng, có cảnh báo “overregulation”. Ví dụ cụ thể (cold chain, labels, audits) tăng tính thuyết phục.
Coherence & Cohesion (Mạch lạc & Liên kết)	8.5	Bố cục rõ: challenges → measures → cân bằng chính sách. Dụng ý “triad” kết luận tạo kết nối logic. Dùng tham chiếu lặp có kiểm soát, chuyển ý mượt.
Lexical Resource (Từ vựng)	8.5	Từ vựng học thuật chính xác: microbial contamination, adulteration, traceability, randomized audits. Collocations tự nhiên, đa dạng; hầu như không lỗi lựa chọn từ.
Grammatical Range & Accuracy (Ngữ pháp)	8.0	Nhiều cấu trúc phức: mệnh đề quan hệ, mệnh đề nhượng bộ, cụm phân từ. Độ chính xác cao; nếu có lỗi chỉ ở mức rất nhẹ, không ảnh hưởng ý.

Các yếu tố giúp bài này được chấm điểm cao

• Xác định đúng 3 thách thức lõi: vi sinh, gian lận, nhãn mác.
• Giải pháp nhiều tầng: tiêu chuẩn HACCP, kiểm định độc lập, bảo vệ người tố giác, truy xuất số hóa.
• Cân bằng chính sách: tránh gánh nặng cho nhà sản xuất nhỏ, đề xuất hỗ trợ theo tầng.
• Dẫn chứng thực hành: cold chain, front-of-pack labeling, data-sharing.
• Kết luận theo cấu trúc “triad” dễ nhớ, nhấn vào sự phối hợp đa bên.
• Từ vựng chuyên sâu nhưng dùng đúng ngữ cảnh, không khoa trương.

3. Bài mẫu Band 6.5-7

Giới thiệu: Bài Band 6.5-7 đáp ứng đầy đủ yêu cầu đề, có mạch lạc, từ vựng tương đối đa dạng nhưng đôi chỗ còn khái quát hoặc ví dụ chưa thật sâu.

Bài luận (khoảng 260 từ):
Food safety worries many people today because food travels long distances and is processed in many ways. The main challenges include contamination during transport, dishonest practices such as mislabeling, and a lack of clear information for consumers. When trucks are not cold enough or hygiene rules are ignored, bacteria can grow quickly. In addition, some companies may try to cut costs by mixing cheaper ingredients or using incorrect names for products, which reduces trust.

To solve these problems, governments should set stricter standards and check them more often. Independent inspections and heavy fines can discourage cheating. Food labels also need to be simpler, with key details on the front, such as allergens and storage advice. At the same time, the public should learn basic food safety at school and through media campaigns, for example how to store meat or avoid cross-contamination in the kitchen.

However, if rules become too complicated, small businesses might suffer. Therefore, authorities could give training and subsidies to help them meet requirements. In my view, a balanced approach that combines enforcement, better labeling, and consumer education can reduce most risks. Although no system is perfect, these steps would make the supply chain more reliable and help people feel confident about what they eat.

Phân tích Band điểm

Tiêu chí	Band	Nhận xét
Task Response (Hoàn thành yêu cầu)	7.0	Trả lời đủ 2 phần; có ví dụ minh họa cơ bản. Lý giải khá rõ nhưng chiều sâu phân tích còn hạn chế so với Band 8-9.
Coherence & Cohesion (Mạch lạc & Liên kết)	7.0	Bố cục hợp lý; từ nối tự nhiên. Một số ý có thể nhóm chặt hơn để tránh lặp khái quát.
Lexical Resource (Từ vựng)	6.5	Từ vựng phù hợp, có collocations cơ bản; thiếu các thuật ngữ chuyên sâu. Ít lỗi lựa chọn từ.
Grammatical Range & Accuracy (Ngữ pháp)	6.5	Câu phức có nhưng chưa đa dạng. Một vài cấu trúc lặp lại; độ chính xác tốt nhìn chung.

So sánh với bài Band 8-9

• Độ sâu: Bài 8-9 có thuật ngữ và cơ chế cụ thể (HACCP, randomized audits, whistle-blower), bài 6.5-7 nói chung chung (stricter standards).
• Cân bằng chính sách: Cả hai đều đề cập; bài 8-9 nêu giải pháp “tiered compliance”, bài 6.5-7 chỉ nói training/subsidies.
• Từ vựng: 8-9 dùng thuật ngữ chuyên ngành chuẩn; 6.5-7 thiên về từ thông dụng.
• Mạch lạc: 8-9 có logic “triad” đọng lại; 6.5-7 kết luận tốt nhưng chưa có “hook” mạnh.

4. Bài mẫu Band 5-6

Giới thiệu: Bài Band 5-6 thường có ý đúng hướng nhưng phát triển thiếu chiều sâu, liên kết lỏng, từ vựng/grammatical errors còn thấy rõ.

Bài luận (khoảng 255 từ):
Nowadays food safety is a big problem and people are very worry about it. There are many challenges like the label is not clear and company hide information, and sometimes food are not fresh when it move long distance. Also some sellers add chemicals for make it looks better, which is dangerous.

To solve, government should make more stricts rules and check all factories every day. If they find problem, they close it immediately. People also need to read labels careful and avoid cheap products because cheap foods usually are bad quality. Schools can teach students about food and health so they will know how to keep safe in the future.

However, it is not easy to change because many peoples do not have time to learn and companies want to save money. In my opinion, if we have strong rules and everybody follow, then food safety will be solve quickly. Government must punish heavy to companies who break the law, and put their name on the internet to warn everyone.

In conclusion, the problems are labeling, long transport, and chemicals. The solutions are stricter rules, inspections, education and punishment. I believe this will fix the challenge.

Phân tích Band điểm

Tiêu chí	Band	Nhận xét
Task Response (Hoàn thành yêu cầu)	5.5	Nêu được vấn đề và giải pháp nhưng chung chung, thiếu minh chứng và phân tích. Một số khẳng định thái quá (“check all factories every day”).
Coherence & Cohesion (Mạch lạc & Liên kết)	5.5	Có mở–thân–kết nhưng ý nối lỏng; lặp từ và khái quát, thiếu ví dụ cụ thể.
Lexical Resource (Từ vựng)	5.5	Từ vựng đơn giản; có dùng sai (“more stricts rules”). Lặp lại nhiều.
Grammatical Range & Accuracy (Ngữ pháp)	5.0	Lỗi số ít/số nhiều, mạo từ, thì, cấu trúc câu. Chính tả và cách chia động từ sai xuất hiện.

Những lỗi sai của bài – phân tích & giải thích

Lỗi sai	Loại lỗi	Sửa lại	Giải thích
people are very worry	Tính từ/động từ	people are very worried	“Worried” là tính từ; “worry” là động từ.
the label is not clear and company hide information	Số ít/số nhiều, chia động từ	labels are not clear and companies hide information	Danh từ và động từ cần thống nhất số.
food are not fresh	Số ít/số nhiều	food is not fresh / foods are not fresh (ít dùng)	“Food” thường không đếm được → “is”.
add chemicals for make it looks better	Cấu trúc động từ	add chemicals to make it look better	Dùng “to make”; “it look” vì “make + O + V”.
more stricts rules	Hình thái từ	stricter rules	So sánh hơn của “strict” là “stricter”, không thêm “-s”.
read labels careful	Trạng từ	read labels carefully	Sau động từ → trạng từ “carefully”.
many peoples	Số nhiều bất quy tắc	many people	“People” đã là số nhiều.
food safety will be solve	Bị động	food safety will be solved	Dùng V3 cho bị động.
punish heavy	Collocation	punish heavily / impose heavy fines	Dùng trạng từ hoặc collocation đúng.

Cách Cải Thiện Từ Band 6 Lên Band 7

• Nêu ví dụ cụ thể và khả thi (ví dụ: randomized audits thay vì “check every day”).
• Nâng cấp từ vựng: adulteration, traceability, cold chain, allergens.
• Sử dụng câu phức có mệnh đề phụ thuộc, mệnh đề quan hệ, cụm phân từ.
• Chú ý lỗi cơ bản: a/an/the, số ít/số nhiều, động từ theo chủ ngữ.
• Kết bài nên tổng hợp insight (cân bằng chi phí–lợi ích), không chỉ liệt kê lại.

Giải pháp thực tiễn cho how to address the challenges of food safety trong IELTS

5. Từ vựng quan trọng cần nhớ

Từ/Cụm từ	Loại từ	Phiên âm	Nghĩa tiếng Việt	Ví dụ (tiếng Anh)	Collocations
adulteration	n.	/əˌdʌl.təˈreɪ.ʃən/	gian lận pha trộn thực phẩm	Adulteration can be hard to detect without lab tests.	economic adulteration; detect adulteration
traceability	n.	/ˌtreɪ.sə.bɪˈlɪ.ti/	khả năng truy xuất nguồn gốc	Digital traceability shortens recall time.	end-to-end traceability; traceability system
cold chain	n.	/kəʊld tʃeɪn/	chuỗi lạnh	A broken cold chain accelerates bacterial growth.	maintain the cold chain; cold-chain logistics
contamination	n.	/kənˌtæm.ɪˈneɪ.ʃən/	nhiễm bẩn	Cross-contamination often occurs in kitchens.	microbial contamination; chemical contamination
HACCP	n. (abbr.)	/ˈhæs.əp/	hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn	HACCP is a risk-based standard for food safety.	implement HACCP; HACCP compliance
whistle-blower	n.	/ˈwɪs.əl ˌbləʊ.ər/	người tố giác sai phạm	Whistle-blower protection encourages reporting.	protect whistle-blowers; whistle-blower policy
randomized audit	n.	/ˈræn.də.maɪzd ˈɔː.dɪt/	kiểm tra ngẫu nhiên	Randomized audits discourage cheating.	conduct randomized audits
front-of-pack label	n.	/frʌnt əv pæk ˈleɪ.bəl/	nhãn trước bao bì	Front-of-pack labels aid quick decisions.	clear front-of-pack labels
cross-contamination	n.	/ˌkrɒs kənˌtæm.ɪˈneɪ.ʃən/	nhiễm chéo	Separate boards reduce cross-contamination.	prevent cross-contamination
proportionate	adj.	/prəˈpɔː.ʃən.ət/	tương xứng, cân đối	Regulation must be proportionate to risk.	proportionate response/measures
to strike a balance	v. phr.	/straɪk ə ˈbæl.əns/	đạt cân bằng	Policies must strike a balance between safety and cost.	strike a delicate balance
erode trust	v. phr.	/ɪˈrəʊd trʌst/	làm xói mòn niềm tin	Scandals erode trust in brands.	gradually erode trust
in the wake of	connector	/ɪn ðə weɪk əv/	sau khi, hệ quả của	In the wake of outbreaks, rules were tightened.	in the wake of a scandal
notwithstanding	connector	/ˌnɒt.wɪðˈstæn.dɪŋ/	mặc dù	Notwithstanding costs, audits are indispensable.	notwithstanding the challenges
to clamp down on	v. phr.	/klæmp daʊn ɒn/	trấn áp, xử lý mạnh tay	Authorities must clamp down on fraud.	clamp down on adulteration

Lưu ý phát âm: luyện IPA để tránh đọc nuốt âm cuối (vd: contamination /ʃən/), và ghi nhớ theo cụm collocations.

6. Cấu trúc câu dễ ăn điểm cao

1. Câu phức với mệnh đề phụ thuộc

• Công thức: Mệnh đề chính + when/if/although/because + mệnh đề phụ.
• Ví dụ (trích Band 8-9): Although overregulation can burden small producers, hazards multiply in informality.
• Vì sao ghi điểm: Thể hiện quan hệ nhân-quả/nhượng bộ rõ ràng.
• Ví dụ bổ sung:
  • When the cold chain breaks, contamination accelerates.
  • Because labels are opaque, consumers cannot assess risk.
• Lỗi thường gặp: Dùng “because of” + mệnh đề (sai); đúng là “because” + mệnh đề, “because of” + danh từ/cụm danh từ.

2. Mệnh đề quan hệ không xác định (non-defining relative clause)

• Công thức: Danh từ, which/who + mệnh đề phụ, mệnh đề chính.
• Ví dụ: Randomized audits, which deter fraud, should be frequent.
• Vì sao: Bổ sung thông tin học thuật, tạo câu phức linh hoạt.
• Ví dụ:
  • Digital traceability, which shortens recalls, is cost-effective.
  • HACCP, which is risk-based, suits diverse facilities.
• Lỗi: Quên dấu phẩy; dùng “that” thay “which” trong mệnh đề không xác định.

3. Cụm phân từ (participial phrases)

• Công thức: V-ing/V-ed + cụm, mệnh đề chính.
• Ví dụ: Left unchecked, these gaps erode consumer trust.
• Vì sao: Nén thông tin, tăng độ tự nhiên.
• Ví dụ:
  • Driven by profit, some firms cut corners.
  • Implemented nationwide, HACCP reduces outbreaks.
• Lỗi: Sai chủ ngữ logic (dangling modifier).

4. Câu chẻ (Cleft sentences)

• Công thức: It is/was + thành phần cần nhấn mạnh + that/who + mệnh đề.
• Ví dụ: It is independent verification that rebuilds public trust.
• Vì sao: Nhấn mạnh luận điểm chính.
• Ví dụ:
  • It is front-of-pack labeling that empowers consumers.
  • It was poor enforcement that enabled adulteration.
• Lỗi: Lạm dụng gây nặng nề; chỉ dùng điểm nhấn chiến lược.

5. Câu điều kiện nâng cao (mixed/third conditional)

• Công thức: If + had + V3, S + would + V (hiện tại)…
• Ví dụ: If regulators had mandated traceability earlier, outbreaks would be easier to contain today.
• Vì sao: Thể hiện suy luận và giả định chính sách.
• Ví dụ:
  • If small firms had received training, compliance would improve now.
  • If audits had been randomized, fraud would be rarer today.
• Lỗi: Sai thì; thiếu V3 sau “had”.

6. Đảo ngữ nhấn mạnh

• Công thức: Only when/Not until/Rarely + trợ động từ + S + V…
• Ví dụ: Only when labels are plain do consumers make informed choices.
• Vì sao: Tạo nhịp điệu học thuật, nhấn mạnh điều kiện then chốt.
• Ví dụ:
  • Rarely do fines alone change behavior without audits.
  • Not until traceability is universal will recalls be efficient.
• Lỗi: Quên đảo trợ động từ; dùng sai thì.

7. Checklist Tự Đánh Giá

• Trước khi viết:
  • Xác định đúng dạng đề (problem–solution hay khác?).
  • Lập dàn ý: 2-3 challenges trọng tâm + 2-3 measures khả thi.
  • Ghi nhanh ví dụ thực tế (cold chain, labeling, audits).
• Trong khi viết:
  • Mỗi đoạn 1 ý chính, mở đoạn rõ ràng.
  • Dùng 2-3 cấu trúc câu nâng cao; collocations chính xác.
  • Kiểm tra mạo từ, số ít/số nhiều, thì động từ.
• Sau khi viết:
  • Soát lại coherence: đã trả lời “challenges + measures” chưa?
  • Cắt bỏ lặp từ; thay bằng đồng nghĩa phù hợp.
  • Kiểm tra chính tả: -s/-es, V-ed/V3, trạng từ -ly.
• Mẹo quản lý thời gian:
  • 2-3 phút phân tích đề, 5 phút dàn ý, 25-28 phút viết, 4-5 phút soát lỗi.
  • Ưu tiên hoàn thiện 2 thân bài; mở/kết gọn nhưng rõ.

Trong phần giải pháp liên quan tới khoa học và công nghệ, điều này có điểm tương đồng với should governments fund scientific research on genetic modification khi cân nhắc vai trò nhà nước đầu tư vào công nghệ để nâng chất lượng và độ an toàn thực phẩm.

Kết bài

Chủ đề how to address the challenges of food safety đòi hỏi bạn nắm chắc dàn ý problem–solution, sử dụng từ vựng chuyên biệt (adulteration, traceability, HACCP), và triển khai ví dụ thực tiễn (cold chain, randomized audits, plain-language labels). Con đường cải thiện là luyện dàn ý nhanh, viết câu chủ đề rõ, tăng chiều sâu phân tích và kiểm soát lỗi cơ bản. Với luyện tập đều đặn 3–4 bài/tuần trong 4–6 tuần, bạn có thể nâng từ Band 6 lên 6.5–7 một cách thực tế.

Để hiểu thêm cách lập luận chính sách khoa học gần với an toàn thực phẩm, bạn có thể tham khảo bài viết liên quan: should governments fund scientific research on genetic modification. Hãy thử viết bài của riêng bạn theo đề trong mục 1, đăng trong nhóm học hoặc trao đổi với bạn bè để nhận phản hồi. Tôi khuyến khích bạn lưu lại checklist, học 15 từ vựng trọng tâm và áp dụng 6 cấu trúc câu trong mỗi bài. Khi đã quen tay, bạn sẽ thấy việc viết bài mẫu IELTS Writing Task 2 về how to address the challenges of food safety trở nên mạch lạc và tự tin hơn.